義大利廚房

續上上集： [台中] 發現義大利(21) 連義大利人都說讚的手工披薩 帕里歐窯烤披薩
最近小剎得到一個令人興奮的消息，就是傳說中最快做披薩比賽的Ugo大師要來台中表演了！
義大利真不愧是披薩之鄉，連這種比賽都有，光聽就覺得很熱血了
大家快跟我一起去看看吧~~


 


義波羅窯烤披薩
這家店是帕里歐窯烤披薩的兄弟店，傳承到相同的料理方法
位於中興街上，離之前介紹過的藍洞不遠


 


大門左側放著一堆木柴
這已經變成窯烤披薩店的基本裝潢了，呵呵





店裡擠滿了要看大師風采的客人們 
裝潢蠻素雅的，用木頭色營造溫馨風





飲料及甜點櫃





菜單也有掛在牆上





這家店沒有收服務費，開水、餐盤的部份就自己diy了
 




披薩都是12吋的，價位在200~350元
還有千層麵、沙拉、湯、甜點，都是單點





在等待的過程，我發現還蠻多人來外帶的 





中間這個就是請義大利人來打造的窯烤爐





這白白胖胖的可不是饅頭喔~
是麵團來的，而且還加了「奧利塔橄欖油」，
表面非常光滑，好想捏一下 (不過我有忍住XD)





步驟大致上是這樣的：先將麵團用手推開，拋甩讓它變大，
再塗醬放料，再放入烤爐烤約3分鐘，就可以出爐上桌了


 


正面


 
 

放入之後還要靠經驗判斷轉動它
(這位就是Ugo大師，他會在台灣停留至7月中，幸運的話還有機會看到他~)

 



▲ 義大利薩拉米 260元

上面放了薩拉米香腸、墨西哥青辣椒、橄欖





上桌前店員幫我們切好了 





我有發現他們的披薩比較薄片，但很大一片(12吋)
比我們一般吃到的8吋還要大，外層那圈很酥脆，中間是有點QQ的口感

墨西哥辣椒有一點微辣(對我來說)，配上微酸的蕃茄醬，還有很香的薩拉米香腸
一整個超開胃的，哈  夏天吃這個，會很想配邪惡又冰涼的飲料~~


 


背後也有漂亮的虎斑紋，讚啦~~





▲ 義大利辣香腸  300元

裡面有辣香腸、墨西哥辣椒跟洋蔥
也是一道重口味的披薩
 




辣香腸切的厚度比薩拉米還要厚，口感相當好
比我們台灣的香腸還要紮實，沒啥肥肉

辣度我覺得還好，不嗜辣者可能要配水





▲ 瑪格麗特 200元

莫札瑞拉起司、蕃茄醬，素食可
這道是最基本型的披薩，很多愛吃披薩口感的人，都只會點這道
(台灣人就愛上面很多料，呵呵)
 



提拉米蘇 60元


 


義大利奶酪  40元
  
吃甜點的同時，表演也要開始囉！！
我努力的卡好位子，拍了一小段，讓我們先來看影片吧~




真的太厲害了，披薩在他手上好像活了起來
後面還有一段披薩飛碟秀







打洞





高速旋轉！
這難道是失傳已久的「天外飛仙」？！


 


大成功！來賓請掌聲鼓勵鼓勵~
Ugo大師真的蠻親切的，一表演馬上有不少客人上前去合照

1992~1997年曾得過世界披薩秀大賽冠軍，是52秒做出5個披薩餅皮的世界紀錄保持人，
直到2001才有人打破此紀錄，現在就一直在亞洲巡迴表演
想要一睹大師風采的人還有機會喔~
他會停留到7月中，請大家打電話到店裡訂位，順便問問何時會再來表演


 


食後總評論：

1) 一樣沒有華麗的裝潢，純以披薩口感、廚師火侯功力見真章
非常適合愛吃披薩口感的朋友，而且不用跑大坑那麼遠~

2) 推薦菜色：義大利薩拉米、義大利辣香腸、瑪格麗特

3) 有Ugo大師立馬加200分XD


◎ 適合：兩人以上、小家庭聚餐、同事聚餐
◎ 不適合：一人
◎ 推薦度：：★★★ (可以一試)





IL Volo Pizza義波羅窯烤披薩

住址：台中市西區中興街106號
電話：04-23016118
營業時間：11:00~14:30 16:00~21:30     (假日到14:30)
每週二公休     
官方FB：http://goo.gl/8q5mu


檢視較大的地圖 


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